>
Ürünlerimizde Trans Yağ* yoktur!

Ürünlerimizde Trans Yağ* yoktur!

Türk Gıda Kodeksi Etiketleme Yönetmeliği’nin Ek-14 Besin Öğeleri ile İlgili Beyan Tablosu’na göre içeriğindeki toplam yağın 100 gramında 1 gramdan az trans yağ içeren gıdalar “Trans yağ içermeyen” ürünler olarak kabul edilmektedir.

Trans Yağ Asitleri nasıl oluşur?

Trans Yağ Asitleri, trans konfigürasyonunda en az 1 çift bağa sahip doymamış yağ asitleridir. Trans Yağ Asitleri, sıvı yağların katı yağa dönüştürülmesi (hidrojenasyon) sırasında ortaya çıkar.

Trans Yağ Asitleri hangi besinlerde bulunur?

Tam yağlı süt ve süt ürünleri, koyun ve kuzu etleri gibi bazı hayvansal kaynaklı ürünlerde doğal olarak % 3-6 oranında trans yağ asidi bulunabilir. Doğal besinlerde insan sağlığına zarar vermeyecek düzeyde bulunan trans yağ asitleri, hazırlanma prosedürleri nedeniyle işlenmiş ve hazır gıdaların bir çoğunda yüksek miktarda bulunabilir.

Trans Yağ Asitleri neden zararlıdır?

Trans Yağların kötü kolesterol olarak bilinen LDL kolesterolü arttırıp ve iyi kolesterol olarak bilinen HDL kolesterolünü düşürerek kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini arttırdığı düşünülmektedir.

Yapılan çalışmalara göre trans yağ asidi tüketimindeki her %2'lik artışın kalp hastalığı riskini %23 oranında arttırdığı belirtilmektedir.

** Amerikan Kalp Vakfı (WHA) resmi sitesinden alınmıştır.